Afbeelding #000 voor het verhaal Een kijkje in de (nieuwe) keuken van Brasserie1600 in Middelburg
Afbeelding #000 voor het verhaal Een kijkje in de (nieuwe) keuken van Brasserie1600 in Middelburg 
array(1) {
  [0]=>
  int(13561)
}
  • Home
  • Verhalen
  • Een kijkje in de (nieuwe) keuken van Brasserie1600 in Middelburg

Een kijkje in de (nieuwe) keuken van Brasserie1600 in Middelburg

  • 02 mrt 2019
  • 2 minuten

We hebben het haar niet eens rechtstreeks gevraagd, maar toch denken we dat Leonie Duivenvoorden-Barendse een hele sterke band heeft met het pand aan Reigerstraat 9, op de hoek met de Korte Delft. Samen met haar man Ok opende ze daar vier jaar geleden Brasserie1600. De relatie tussen Leonie en het pand gaat echter veel verder terug. In voorganger De Variant draaide ze al mee vanaf 2003 en zelfs bij de voorloper dáárvan, de Janstoren, was ze al betrokken.

Maar nu is de brasserie dus al een paar jaar eigendom van Leonie en Ok (net als het pand). De zaak draait uitstekend. Er komen zowel locals als toeristen. Leonie vertelde dat er vanuit Duitsland zelfs regelmatig reserveringen voor grotere gezelschappen gemaakt worden. Daar maken wij uit op dat de zaak ook online goed zichtbaar is.

Wij bezochten Brasserie1600 op die zonnige zaterdag van een week geleden. Die zon weerhield de gasten er niet van om een tafeltje binnen te kiezen. Ze zaten bijna allemaal vol. Zo zagen we meteen mooi hoe Jeffrey Barendse, de broer van Leonie die meestal in de keuken staat, net zo makkelijk meedraait in de bediening.

Maar die keuken was dus óók een aanleiding om de zaak te bezoeken. Die is in januari namelijk serieus verbouwd, waardoor er nu veel meer ruimte en efficiency is ontstaan. Dat biedt uiteraard weer allerlei nieuwe mogelijkheden. Op de Facebookpagina van Brasserie1600 kun je foto’s van de oude situatie bekijken.

In dit filmpje vertelt Leonie er een beetje meer over. En ze bevestigt bovendien dat we ooit nog eens samen in de geschiedenis van het pand zullen duiken. Daar houden we haar aan, want die geschiedenis is razend interessant, als je het ons vraagt 🙂

Homepagina

Profiel
Afbeelding #000 voor het profiel van Brasserie1600
Brasserie1600
Reigerstraat 9
Tags

Volgende verhalen

Afbeelding #000 voor het verhaal Ballonnen en kunst: een rondje door Middelburg, 2 maart 2019
Ballonnen en kunst: een rondje door Middelburg, 2 maart 2019

“Ik loop alleen maar rondjes. Elk rondje is anders”. Het blijft een grappig citaat, van die gabber in dat filmpje uit 2008. Maar elk rondje ís ook anders. Zo ook […]

3 mrt 2019
Afbeelding #000 voor het verhaal Waarom Channa hulp kan gebruiken
Waarom de dochter van Annika hulp kan gebruiken

We doen hier maar zelden oproepen voor donaties of goede doelen. Daar is ons platform nu eenmaal niet voor bedoeld. In onze Facebookgroep is dat verder geen probleem, overigens. Nu […]

3 mrt 2019
Afbeelding #000 voor het verhaal De nieuwe koers van Visrestaurant Basalt in Middelburg
De nieuwe koers van Visrestaurant Basalt in Middelburg

Was het een record? Voor ons persoonlijk in ieder geval wel. We lezen nu dat een (zee-) tong tot wel 70 cm lang kan worden, en dan een paar kilo […]

3 mrt 2019