Geplaatst op 10 december 2017

Geopend in InMiddels Middelburg: Koffiebar van Buren

Een paar maanden geleden hoorden we ergens waaien dat InMiddels een nieuwe koffiebar zou gaan krijgen, maar toen de zaak opende op 1 december zaten we vol met afspraakjes en misten we die opening volledig. Gisteren maakten we alsnog kennis met Niels van Buren en Lizzy van den Broeke, de nieuwe eigenaars van Koffiebar van Buren bij Inmiddels.

Voorheen werd draaide InMiddels de koffiebar zelf, maar vanaf nu is het dus een zelfstandige onderneming binnen het geheel. We werden gisteren hartelijk ontvangen door het jonge stel, dat in IJzendijke woont. Nu nog wel tenminste. Lizzy en Niels leren de stad nu pas een beetje kennen en het bevalt goed. Dan kan je niet uitsluiten dat ze hier op termijn ook komen wonen.

Voor Niels is de koffiebar zijn eerste ervaring in de horeca, maar Lizzy werkt al vanaf haar dertiende in de sector, ze runde onder meer drie jaar de lunchroom van haar ouders, in Cadzand-Bad. Lizzy vertelde dat ze graag alles zelf maakt (en dat ook doet) maar dat er ook beperkingen zijn wat dat betreft. Zonder vetput mag je in Nederland niet zomaar alles bakken in je keuken, het is helaas niet anders.

Maar Niels en Lizzy hebben er enorm veel zin in. Ze zijn een mooie tandem, zagen we we toen we een zwarte thee bestelden. De setting van InMiddels bevalt, Middelburg bevalt, en als we het goed zagen zijn ze ook dol op elkaar.

Wij heten Niels en Lizzy alsnog van harte welkom in onze stad en wensen hun veel geluk en succes met de koffiebar!

Oh, en we hebben al veel langer het plan om met Guusje Bugajski eens terug te blikken op die eerste anderhalf jaar van haar conceptstore. Binnenkort lijkt dat er van te gaan komen. Op 27 januari geeft InMiddels een groot feest. Dan komen we er zeker op terug.

Gerelateerd:

wijzijndestad.com/verhalen/?term=inmiddels



Meer verhalen over InMiddels

Foto’s: de opening van InMiddels (3)

Voor het filmen binnen was het wat druk maar hee: gelukkig hebben we de foto’s nog. Later belichten we de 21 afzonderlijke ondernemers nog wel. Veel succes, InMiddels! #wijzijndestad Videobeelden…

Lees meer

InMiddels: hoe je als ondernemer je verhaal ook kunt vertellen

Met Wij zijn De Stad zijn we vooral op zoek naar de mooie, interessante en leuke kanten van Middelburg. Dat verklaart meteen waarom je hier niet zo vaak kritische of…

Lees meer

Video: een Instore High Tea bij InMiddels

“Heel Gallië bezet? Nee. Een kleine nederzetting bleef moedig weerstand bieden aan de overweldigers”. Aan dat citaat uit Asterix en Obelix moesten we zojuist denken. Alle zaken in de Lange…

Lees meer

Welkom bij de VOM, InMiddels!

Het wordt -terecht- wel eens opgemerkt: in die paar jaar dat we bestaan hebben we aan sommige ondernemers of winkels al meerdere keren aandacht besteed, terwijl er nog allerlei andere…

Lees meer