array(16) {
  [0]=>
  int(54458)
  [1]=>
  int(54455)
  [2]=>
  int(54452)
  [3]=>
  int(54462)
  [4]=>
  int(54453)
  [5]=>
  int(54454)
  [6]=>
  int(54448)
  [7]=>
  int(54449)
  [8]=>
  int(54450)
  [9]=>
  int(54451)
  [10]=>
  int(54456)
  [11]=>
  int(54457)
  [12]=>
  int(54459)
  [13]=>
  int(54460)
  [14]=>
  int(54461)
  [15]=>
  int(54463)
}

Restaurant Puur à la carte heropent na verbouwing Scalda locatie Podium Middelburg

Scalda is aan!

We hadden het eerlijk gezegd niet zo goed op het netvlies, maar er gebeurt veel bij Scalda op ZEP Middelburg momenteel. Het schoolgebouw (‘Locatie Podium’) wordt flink verbouwd momenteel. Voor de details over die verbouwing verwijzen we graag naar Jet Dalstra, die er recent over vertelde op de site van de school.

Aanstaande maandag heropent Scalda Horeca al in het gebouw, op de begane grond. Er moest nog veel gebeuren gisteren, maar docent Michiel Hardy leidde ons graag even rond. De lockdowns waren ook voor deze opleiding taai (qua activiteiten en aanmeldingen) maar nu zijn er weer allerlei grote plannen. Het restaurant, Puur à la Carte, krijgt bijvoorbeeld ruimere openingstijden. Vanaf maandag kun je er voortaan ook overdag terecht voor een lekkere lunch of een bakje koffie, en ’s avonds uiteraard voor het diner. Het restaurant heeft niet alleen een nieuwe plek en ingang gekregen: er komt deze zomer ook een terras. “Op dat plein hebben we altijd zon”, zei Michiel.

Tijdens de verbouwing is ook rekening gehouden met verduurzaming. De grote keukens zijn allemaal van het gas af bijvoorbeeld. Ze zijn er niet minder indrukwekkend door geworden, integendeel. De apparatuur van de opleiding is van hoge kwaliteit, denken we. Zo ziet het er in ieder geval wel uit. En behalve de gewone keuken is er ook een groot kooklokaal, en bijvoorbeeld een demonstratiekeuken, voor online sessies met leerlingen en derden.

Met al die apparatuur kan makkelijk gekookt worden voor grote groepen. Michiel verklapte dat de school binnenkort ook maaltijden gaat maken voor maar liefst 12.000 Oekraïners. Die krijgen soep, goulash en stoverij, in eigen land. Scalda doet dat belangeloos, in samenwerking met alle leveranciers, waaronder Sligro en Groentehal Jacobse & Leijnse detail- en groothandel.

We gaan van de zomer zeker nog eens terug naar het restaurant, om het eindresultaat te bewonderen.

Leerlingen van Scalda Horeca kwamen we gisteren ook tegen in het stadhuis. Daar was gisteren een themabijeenkomst over de samenwerking tussen de opleiding en Gemeente Middelburg, op het gebied van internationalisering. Dat onderwerp laten we hier nu maar even rusten. Je leest er meer over bij de Middelburgse & Veerse Bode.

Zie ook het verslag van een bezoek in februari 2017, op Middelburg Dronk.

Gerelateerde verhalen

Afbeelding #000 voor het verhaal Studenten Scalda bezoeken ondernemers in Middelburgse binnenstad
Studenten Scalda bezoeken ondernemers in Middelburgse binnenstad

In januari schreven we over de toekomstige samenwerking tussen de Vereniging Ondernemers Middelburg (VOM) en Scalda. Vier maanden later zijn de eerste activiteiten in dat kader een feit. Zo was […]

15 mei 2019
Afbeelding #000 voor het verhaal Middelburgse ondernemers door de lens van Scalda-studenten
Middelburgse ondernemers door de lens van Scalda-studenten

In januari schreven we over de samenwerking tussen de VOM en Scalda. In dat bericht riepen we Middelburgse ondernemers ook op om zich aan te melden voor video’s die studenten […]

20 apr 2019
Afbeelding #000 voor het verhaal VOM en Scalda zoeken samenwerking rondom stageplaatsen bij ondernemers
VOM en Scalda zoeken samenwerking rondom stageplaatsen bij ondernemers

Heb je als VOM-lid wel oren naar een leuke en mooie video van jouw winkel of onderneming? Stuur ons dan even een berichtje! Vanochtend waren we te gast bij Scalda, […]

31 jan 2019
Afbeelding #016 voor het verhaal Een rondje KFC Middelburg met Maarten Burgs
Een rondje KFC Middelburg met Maarten Burgs

Afgelopen donderdag werden we bij KFC (Kentucky Fried Chicken) Middelburg zowel voor als achter de schermen rondgeleid door Maarten Burgs, de assistent manager van het restaurant. Maar wacht nu eens […]

19 mrt 2016

Volgende verhalen

Afbeelding #000 voor het verhaal Fit Healthiek Middelburg is geopend aan de Lange Geere!
Fit Healthiek stopt in de Lange Geere

Zonde! Anne-Marie Lorier gaat stoppen met Fit Healthiek, dat is gevestigd aan de Lange Geere. Mensen die haar volgen wisten dat al. Ze maakte het eind maart bekend. Anne-Marie liet […]

9 apr 2022
Afbeelding #004 voor het verhaal Masterclass Douwe Eisenga, met leerlingen van pianopraktijk Esmée Maljaars
Masterclass Douwe Eisenga, met leerlingen van pianopraktijk Esmée Maljaars

Morgen, op 10 april, gaan de leerlingen van Pianopraktijk Edmee Maljaars, in samenwerking met Douwe Eisenga, gezamenlijk en individueel muziek ten gehore brengen in de Koorkerk. De entree is vrij. […]

9 apr 2022
Afbeelding #019 voor het verhaal AllSafe Mini Opslag opent eerste Zeeuwse vestiging in Middelburg
AllSafe Mini Opslag opent eerste Zeeuwse vestiging in Middelburg

Jazeker, we zagen pand uit de grond gestampt worden in een paar maanden tijd, maar om een of andere reden bedachten we niet dat daar, tussen de Schroe- en de […]

10 apr 2022