Geplaatst op 21 mei 2018

Welkom bij de VOM, Bakkerij Schrieks!

Sinds Brood- en banket bakkerij Schrieks in het najaar van 2014 ook een vestiging opende op de hoek van de Markt en de Nieuwe Burg komen wij er regelmatig over de vloer. De broodjes zijn er lekker en de dames die er werken zijn gezellig. Maar de bakker(s) zelf zien we er niet zo vaak. Die doen hun werk nu eenmaal vooral in de bakkerij op Vrijburg.

Maar vorige week hadden we er een afspraakje met Frank en Jos Schrieks, de zonen van Jan, omdat ze lid zijn geworden van de VOM. Zoals altijd lazen we ons op voorhand niet in, en waren we van plan van alles te vragen over (de geschiedenis van) het hele bedrijf, maar zover lieten de twee broers het niet komen. Toen we informeerden naar het aantal vestigingen en medewerkers vertelden ze dat allemaal wel, maar ze gaven ook aan dat het wat hen betreft daar niet over zou moeten gaan. “Wij vinden het veel belangrijker dat onze klanten Schrieks ervaren per vestiging, en uiteindelijk bij ons terugkomen omdat ze onze producten lekker vinden.” Duidelijke taal! Dan houden we het wat dát betreft gewoon bij een link naar de geschiedenis op de website van de bakkerij:

www.bakkerij-janschrieks.nl/over-ons.html

In dat verhaaltje lees je tussen de regels door dat de rol van de broers binnen het bedrijf groter is geworden. Jan is nog niet met pensioen, maar vroeg of laat gaat dat natuurlijk wel gebeuren. Frank en Jos zijn net als pa echte bakkers, die volop meedraaien op Vrijburg, maar ze besteden ook tijd aan het ondernemen op zich. De winkel op de Markt (een van de 8) is daar een voorbeeld van. In het begin liep die niet helemaal naar verwachting, maar dat veranderde toen de broers kozen voor een andere inrichting. Nu de belegde broodjes mooi geëtaleerd worden verkopen ze opeens als een malle, sinds er geïnvesteerd is in een goede koffiemachine komen klanten ook echt terug voor een lekker bakkie. En het terras is ook hit. Daardoor fungeert de Middelburgse vestiging nu als model voor de andere zeven. Tegelijkertijd wordt er bijvoorbeeld ook gewerkt aan het doorvoeren van een nieuwe huisstijl, die hier en daar al is te zien, zoals op de brooddozen die sinds kort verkocht worden.

Maar ook op dat gebied maken de jongens niet graag van hun neus. Ze moesten overtuigd worden om die slogan ‘zó smaakt écht brood’ te gebruiken. En zo hangen ze dus ook geen posters in de zaak van hun prijswinnende bolussen, oliebollen of brood. Dan toch liever die mooie foto met hun vader, waarop ze liefdevol naar een mand vol brood staan te kijken.

Misschien hebben ze wel gewoon gelijk, en moeten ze vooral gaan voor hun passie. Het verkooppraatje kunnen ze met gerust hart overlaten aan medewerksters als Heleen, die al voor Jan werkte toen de mannen nog op de kleuterschool zaten.

Dat alles neemt niet weg dat we t.z.t graag nog eens een kijkje zouden nemen in de bakkerij zelf. Jos en Frank hebben plannen om meer te gaan doen met patisserie. Dat zou zomaar een mooie aanleiding kunnen zijn.

Welkom bij de VOM, bakkerij Schrieks!

www.bakkerij-janschrieks.nl/


Delen op